Mise à niveau GHI – 61036

Renforcer ses compétences de gestionnaire en intendance pour devenir gestionnaire en hôtellerie-intendance

Formatrice

Amandine CROT et Nelly SCHÖPFER

Durée

4 jours

Lieu

CEFCO, Av. des Baumettes 15, 1020 Renens

Description

Cette formation a pour but de permettre aux professionnels titulaires d’un CFC de gestionnaire en intendance d’actualiser leurs compétences afin de répondre aux exigences actuelles du métier de gestionnaire en hôtellerie-intendance dans différents contextes professionnels. En effet, suite la réforme de 2024, les métiers de gestionnaire en intendance et spécialiste en hôtellerie sont réunis sous le CFC de gestionnaire en hôtellerie intendance.

Aujourd’hui, les domaines de compétences liés à l’orientation-client et l’hospitalité mais aussi aux processus et à la qualité sont renforcés. Un axe important est également apporté sur le renforcement de la posture professionnelle.

L’Ortra intendance Vaud souhaite favoriser l’accès à ces nouvelles compétences aux gestionnaires en intendance et leurs permettre de soutenir les apprentis et nouveaux professionnels du domaine dans l’apprentissage de leurs métiers. Pour soutenir cette volonté, un financement exceptionnel de la Fondpro permet aux GEI des institutions vaudoises d’obtenir un rabais sur leurs frais d’inscription.

Objectifs

• Adapter sa posture professionnelle aux exigences actuelles des métiers de l’hôtellerie intendance
• Maîtriser les compétences hôtelières du GHI
• Renforcer leur communication professionnelle avec les clients/bénéficiaires et les équipes
• Organiser leur travail selon une logique de processus et de qualité
• Expliquer son rôle propre et documenter ses pratiques professionnelles
• Utiliser des outils simples de traçabilité et d’amélioration continue
• Accompagner des professionnels et des apprentis de manière structurée
• Identifier des pistes d’amélioration dans des situations professionnelles concrètes à proposer dans son institution

Prérequis

• Etre gestionnaire en intendance

Inscription pour les intra-muros

Contenu

Jour 1 :
Evolution et orientation client
Portfolio professionnel et validation de la formation
Jour 2 :
Organiser le travail selon une logique de processus et de qualité
Construire des outils qualité et améliorer les processus de travail
Jour 3 :
Assurer le rôle de formateur transmettre une pratique professionnelle
Accompagner les professionnels et développer des outils de transmission
Jour 4 :
Communication professionnelle
Présentation des portfolio et validation de la formation

Un petit travail de validation permet de confirmer l’appropriation des compétences.

Méthodologie

• Apport théorique
• Exercices pratiques
• Travaux de groupe
• Analyses de situation
• Jeux de rôle
• Petits travaux inter-journées de formation

Niveau de compétences

CFC, BF, HES/ES

En partenariat avec :